Ricette semplici e veloci con foto
Il casatiello napoletano sugna e pepe é il protagonista della tradizione culinaria napoletana nel periodo di Pasqua, insieme al casatiello dolce.Si è soliti preparare il casatiello sugna e pepe il venerdì santo per poi farlo lievitare tutta la notte ed infornarlo il giorno seguente, per …
La zuppa di cozze alla napoletana è il piatto che si prepara generalmente a Napoli in occasione del giovedì santo, ma è un ottimo piatto da gustare in ogni occasione.Esistono diverse versioni di questa pietanza, ma protagoniste assolute sono le cozze a cui poi ogni …
Dopo aver realizzato il panettone con il lievito madre, non poteva mancare lei, la mia colomba lievito madre.Quest’anno per Pasqua ho deciso di cimentarmi nella realizzazione della Colomba utilizzando il mio caro lievito madre e devo dire che sono pienamente soddisfatta del risultato: una colomba …
Oggi ho voluto deliziare i miei ospiti con un piatto semplice e delizioso: gli spaghetti nocciole e taralli. Gli spaghetti con le nocciole sono un grande classico della tradizione napoletana che tendenzialmente si preparava nei giorni di festa, proprio per questo è considerata una alternativa …
Per celebrare la festa del papà non possono mancare delle buonissime zeppole di San Giuseppe fritte. La zeppola fritta di San Giuseppe è una morbida pasta choux rigorosamente fritta e poi farcita con crema pasticcera e amarene sciroppate. Questo dolce tipico della tradizione campana il …
Gli spaghetti con astice in bellavista sono un primo piatto di mare di grande effetto che io generalmente preparo per il cenone di capodanno.Gli spaghetti all’astice sono un primo piatto di mare molto raffinato e dal gusto sublime. Questo piatto è una vera e propria …
Il panettone è il dolce simbolo del Natale per eccellenza. Questa è la ricetta perfetta per preparare il panettone lievito madre tradizionale, basta seguire tutti i passaggi e le accortezze per realizzare un panettone che non ha nulla da invidiare ad un classico prodotto di pasticceria. Oltre agli …
La zucca è il simbolo della festa di Halloween. Quest’anno per accontentare i miei bambini ho deciso di preparare la zucca di Halloween. Ma perché c’è questa usanza? Si narra che in Irlanda, abitasse un agricoltore molto avaro e molto dispettoso, di nome Jack. I suoi passatempi preferiti erano tormentare …
La frittata di maccheroni è un piatto delizioso e sostanzioso, spesso preparato in occasione di picnic, gite fuori porta o al mare. I napoletani ci tengono che si chiami così e non frittata di pasta, e la ricetta originale prevede l’uso dei spaghetti, o vermicelli, rigorosamente in …