Pasta con moscardini e pomodoro

Pasta con moscardini e pomodoro

La pasta con moscardini e pomodoro è una ricetta tradizionale della cucina italiana che combina gli ingredienti freschi e semplici del Mediterraneo. I moscardini, piccoli calamari, sono cotti insieme a pomodori, aglio e prezzemolo per creare un sugo saporito che viene poi servito con la pasta. Questa ricetta è facile da preparare e può essere personalizzata in base ai propri gusti, ad esempio, aggiungendo peperoncino per un po’ di piccantezza.

La pasta con moscardini e pomodoro è un piatto ideale per una cena in famiglia o per un’occasione speciale. È una scelta perfetta per coloro che amano i sapori del mare, ma allo stesso tempo vogliono qualcosa di semplice e gustoso. È anche un’ottima opzione per chi vuole preparare un pasto veloce e facile da realizzare.

Questa pasta con moscardini e pomodoro è perfetta per un pranzo o una cena in famiglia, accompagnata da un bicchiere di vino bianco fresco. È un piatto semplice ma gustoso, che saprà conquistare i palati dei commensali. Inoltre, i moscardini sono una valida alternativa al pesce azzurro, ricchi di omega 3 e di proteine. Inoltre, il pomodoro è un alimento antiossidante e depurativo. Insomma, una pietanza salutare oltre che gustosa. Vediamo insieme la ricetta

Preparazione 5 min
Cottura 20 min
Tempo totale 25 min
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 350 g Pasta
  • 400 g Moscardini
  • 500 g Pomodori pelati
  • 1 spicchio di Aglio
  • Olio di Oliva Extravergine
  • Sale
  • Prezzemolo
  • Pane (facoltativo)
  • Paté di olive (facoltativo)

Istruzioni
 

  • Per cominciare, bisogna pulire bene i moscardini, eliminando la sacca intestinale e le interiora. Dopodiché, si può procedere con la cottura. In una pentola capiente, soffriggete l'aglio con l'olio extravergine di oliva. Quando l'aglio è dorato, aggiungete i moscardini e fate rosolare per qualche minuto.
    Pasta con moscardini e pomodoro - Caffè Cannella
  • Adesso procedete a scolare e conservate il liquido di cottura.
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  • A questo punto, aggiungete il pomodoro pelato fate andare qualche minuto, aggiungete il liquido di cottura che avete tolto in precedenza e fate cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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  • Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Una volta cotta, scolate e aggiungete la pasta, cotta al dente, al sugo di moscardini e pomodoro.
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Impiattiamo la nostra Pasta con moscardini e pomodoro

  • Servite caldo e cospargete con prezzemolo tritato per un tocco di freschezza. Per una variante più saporita potete fare come me e tostare dei pezzettini di pane in padella ed aggiungere del paté di oliva.
    Pasta con moscardini e pomodoro
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